Food Safety Adalah – Apa sih itu food safety? Apakah perlu mengetahui food safety? Berpengaruhkah pada kesehatan? Apa saja yang perlu diperhatikan pada food safety? Nah, bagi yang masih bingung mengenai food safety jangan khawatir. Disini akan mengupas tuntas mengenai food safety serta membahas apakah food safety adalah sesuatu yang penting.

Food Safety Adalah?

Daftar Isi

Food safety atau keamanan pangan ialah suatu ilmu yang membahas tentang persiapan, penanganan, serta penyimpanan makanan atau minuman agar tidak terkontaminasi oleh bahan kimia, fisik maupun biologis.

Pada dasarnya food safety adalah sesuatu yang sangat berpengaruh pada kesehatan. Hal tersebut dikarenakan makanan atau minuman yang dikonsumsi akan menentukan keadaan tubuh kita kedepan. Seperti contoh pada saat kita mengkonsumsi makanan yang sudah terkontaminasi bakteri, maka tubuh kita akan terserang penyakit akibat bakteri tersebut.

Tujuan Food Safety Adalah?

Adapun tujuan utama dari food safety yaitu mencegah makanan atau minuman agar tidak terkontaminasi oleh zat asing baik fisik, biologis, maupun kimia. Sehingga dapat mengurangi potensi orang sakit akibat bahaya pangan di lingkungan. Berikut adalah penjelasan mengenai kontaminasi fisik, kimia, serta biologi:

Kontaminasi fisik. Arti kontaminasi fisik adalah benda asing yang masuk kedalam makanan atau minuman. Benda asing tersebut antara lain rambut, logam, plastik, kotoran, debu, kuku dan lain-lain.
Kontaminasi biologis. Arti kontaminasi biologis ialah suatu zat yang diproduksi mahluk hidup, seperti manusia, tikus, serta hama yang masuk kedalam makanan atau minuman.
Kontaminasi kimia. Kontaminasi kimia meliputi herbisida, pestisida, serta obat-obatan hewan. Selain itu, ada juga yang bersumber dari lingkungan seperti udara atau tanah serta polusi air. Kemudian ada juga migrasi dari kemasan makanan, penggunaan zat aditif atau racun alami, serta kontaminasi silang yang terjadi selama makanan diproses.

Hal Yang Perlu Diperhatikan Pada Food Safety

Banyak sekali hal yang dibahas atau diperhatikan saat menjaga keamanan makanan agar tidak terkontaminasi. Dibawah ini adalah beberapa hal yang perlu diperhatikan pada food safety atau keamanan pangan.

1. Pemilihan Bahan Dasar Atau Bahan Baku Makanan

Pemilihan bahan baku adalah sumber upaya atau upaya pertama dari banyak upaya yang akan dilakukan untuk mencegah makanan dari kontaminasi. Bahan baku harus terlindungi dari zat-zat asing yang dapat masuk kedalam makanan.

2. Penyimpanan Bahan Baku Makanan

Penyimpanan bahan baku juga harus diperhatikan karena sangat berpengaruh pada kualitas bahan baku. Jika penyimpanan yang tidak diperhatikan dapat menimbulkan kerusakan seperti tercemar bakteri dan alam. Selain itu, juga dapat menimbulkan kerusakan mekanis seperti tekanan, benturan, gesekan dan lain-lain.

3. Pengolahan Bahan Baku Makanan

Pengolahan bahan baku makanan ialah suatu proses pengubahan dari bahan mentah menjadi makanan yang matang atau siap santap. Jadi, pada saat proses ini harus benar-benar diperhatikan baik cara maupun peralatan yang digunakan untuk mengolah.

4. Penyajian Makanan

Makanan yang disajikan harus sudah teruji secara klinis sehingga layak untuk disajikan atau dikonsumsi. Adapun wadah yang digunakan harus terbebas dari kontaminasi zat asing.

Lihatlah video menarik berikut ini :

Nah, itu adalah pembahasan mengenai food safety atau keamanan pangan. Jadi, apakah food safety adalah sesuatu yang penting? Jawabannya adalah iya penting sekali, karena food safety dapat mencegah makanan atau minuman yang dikonsumsi agar tidak tercemar oleh zat sing, sehingga tubuh kita juga terhindar dari penyakit yang disebabkan oleh bakteri atau mikroorganisme asing yang seringkali timbul.

Salam sukses – Jasa Konsultan ISO

Food Safety Adalah? Simak Pengertian Dan Tujuan Food Safety